食品中的微生物檢測儀器有哪些?

　　食品中的微生物檢測儀器有哪些?食品中的微生物檢測儀器可以對食品中的微生物進行檢測，防止致病菌通過食品進入人體危害人體健康安全。食品中的微生物檢驗的指標主要包括菌落總數、大腸桿菌和致病菌三類。

　　食品中的微生物檢測儀器可通過發光值檢測被測樣品中的微生物含量。菌落總數可以反映出食品的新鮮度、被細菌污染的程度、生產過程中食品是否變質以及食品生產的衛生情況等，可以說菌落總是是判斷食品衛生情況的重要依據。大腸菌群用于反映食品受糞便污染的程度，通常將大腸菌群作為污染食品衛生指標來評價食品的質量。致病菌指的是能夠引起人們發病的細菌，包括肉毒桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等，對于不同的食品不同的場合所選擇的參考菌群是不同的。

　　食品中受到微生物污染的途徑有很多，可通過操作人員的受、包裝袋、食品加工器具、水源及土壤等多種渠道進入食品，所以不僅能需要我們對于食品中的微生物進行檢測，還需要對于可能威脅到食品安全的其他途徑進行微生物檢測，食品中的微生物檢測儀器不僅可以檢測食品本身中的微生物含量，也可以檢測食品加工器具表面的潔凈度、操作人員衛生情況等進行檢測，多方位保障食品安全。