多參數食品安全檢測儀是一款綜合性的便攜式設備，能夠同時檢測食品中多種安全指標，涵蓋重金屬、添加劑、農藥獸藥殘留、毒素、微生物污染等核心項目，為食品安全提供快速篩查與定量分析支持。下面具體介紹一下多參數食品安全檢測儀主要檢測儀什么？

　　1、重金屬檢測

　　鉛（Pb）、鎘（Cd）、汞（Hg）、砷（As）：采用電化學溶出伏安法或熒光定量技術，檢出限低至0.01ppm，滿足國家標準要求（如糧食中鎘≤0.2mg/kg）。

　　應用場景：農田土壤重金屬污染篩查、糧食收購環節超標糧食拒收、加工過程在線監控。

　　2、農藥與獸藥殘留檢測

　　農藥殘留：檢測有機磷、氨基甲酸酯等，采用膽堿酯酶抑制率法，快速篩查果蔬中的農藥殘留。

　　獸藥殘留：檢測抗生素（如四環素類、磺胺類）、激素（如鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺）等，覆蓋肉類、蛋類、奶類等動物源性食品。

　　3、食品添加劑與非法添加物檢測

　　添加劑：二氧化硫、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯甲酸鈉、山梨酸、糖精鈉等，防止超量使用。

　　非法添加物：甲醛、吊白塊、硼砂、三聚氰胺等，打擊食品摻假行為。

　　4、微生物與毒素檢測

　　微生物污染：檢測細菌總數、大腸桿菌群、霉菌等，評估食品衛生狀況。

　　真菌毒素：黃曲霉毒素B1/M1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮等，防止霉菌污染引發的健康風險。

　　5、營養成分與品質指標檢測

　　營養成分：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等，評估食品營養價值。

　　品質指標：揮發性鹽基氮（TVB-N，評估肉類新鮮度）、酸價、過氧化值（評估油脂氧化程度）等。

　　6、其他安全指標檢測

　　水質檢測：評估食品加工用水的水質，防止污染。

　　轉基因成分檢測：檢測食品中是否含有轉基因成分，滿足特定市場需求。

　　非法物質篩查：瘦肉精、孔雀石綠、氯霉素等，打擊非法使用行為。